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PLATO FUERTE

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Ensalada Guanajuatense

Lechuga orejona con aguacate, tomate y trocitos de chicharrón seco con aderezo de cilantro.

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Chamorro de cerdo en salsa de chiles secos

. Ideal para compartir.

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Chamorro de cerdo en salsa de chiles secos

. Ideal para compartir.

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Atún sellado en costra de ajonjolí

Atún sellado en costra de ajonjolí sobre chilaquiles de mole negro.

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Atún sellado en costra de ajonjolí

Atún sellado en costra de ajonjolí sobre chilaquiles de mole negro.

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Corazón de filete de res sobre salsa de huitlacoche

Corazón de filete de res sobre salsa de huitlacoche con escamoles, hongos, esquites y aguacate tatemado.

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Corazón de filete de res sobre salsa de huitlacoche

Corazón de filete de res sobre salsa de huitlacoche con escamoles, hongos, esquites y aguacate tatemado.

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iceberg, arugula, cherry tomatoes, mozzarella salad, salad dressing: (Extra Virgin olive oil, Modena balsamic vinegar, honey and mustard)